Anm Question Paper pdf

• निम्नलिखित में से कौन-सा भोजन एक ग्राम मे 4 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है ?

  • कार्बोहाइड्रेट

  • वसा

  • प्रोटीन

  • A और C

    • Ans:- A और C

• राष्ट्रीय पोषण संस्थान (National Institute of Nutrition) कहाँ स्थित है ?

  • नई दिल्ली

  • बेंगलुरू

  • अहमदाबाद

  • हैदराबाद

    • Ans:- हैदराबाद

• आधी से ज्यादा मानव जाति का मूल भोजन (basic food) कौन-सा है ?

  • गेंहू

  • चावल

  • मक्का

  • बाजरा

    • Ans:- चावल

• पोषण की राष्ट्रीय संस्था (National Institute of Nutrition) कहाँ पर स्थित है ?

  • हैदराबाद

  • दिल्ली

  • बम्बई

  • बंगलुरू

    • Ans:- हैदराबाद

• पोषण को प्रभावित करने वाला कारक है-

  • धार्म

  • संस्कृति

  • आर्थिक स्तर

  • ये सभी

    • Ans:- ये सभी

• फास्फेटेज परीक्षण किसके विश्लेषण हेतु उपयोग में लिया जाता है ?

  • दूध

  • चाय

  • पानी

  • उपरोक्त सभी

    • Ans:- दूध

• निम्नलिखित में से कौन-सा मोनोसैकेराइट्स नहीं है ?

  • ग्लूकोज

  • फक्टोज

  • सुक्रोज

  • गैलेक्टोज

    • Ans:- सुक्रोज

• निम्नलिखित में से कौन-सा डाइसैकेराइड्स नहीं है ?

  • सुक्रोज

  • लैक्टोज

  • गैलेक्टोज

  • माल्टोज

    • Ans:- गैलेक्टोज

• चावल को पकाने के लिए कितने पानी की आवश्यकता होती है।

  • चावल के आयतन से दोगुना

  • चावल के आयतन से आधाा

  • चावल के आयतन के बराबर

  • चावल के आयतन से तीन गुना

    • Ans:- चावल के आयतन से दोगुना

• भारत मे कौन-से राज्य मे पेलेग्रा सबसे अधिक प्रीविलेन्ट है ?

  • पश्चिम बंगाल

  • आन्ध्रा प्रदेश

  • केरल

  • बिहार

    • Ans:- आन्ध्रा प्रदेश

• निम्नलिखित में से कौन-सा ट्रेस तत्व नहीं है ?

  • सोडियम

  • आयोडीन

  • फ्लोरिन

  • जिंक

    • Ans:- सोडियम

• फल निम्नलिखित में से किस पोषक तत्व के अच्छे स्रोत नहीं होते है ?

  • विटामिन्स

  • खनिज

  • प्रोटीन

  • रेशे

    • Ans:- प्रोटीन

• दाले निम्नलिखित में से किसका अच्छा स्रोत है ?

  • कार्बोहाइड्रेट

  • प्रोटीन

  • वसा

  • विटामिन

    • Ans:- प्रोटीन

• सम्पूर्ण दुनिया मे सामान्यतया किस विटामिन की कमी पाई जाती है ?

  • एस्कोर्बिक अम्ल

  • फोलिक अम्ल

  • विटामिन A

  • विटामिन D

    • Ans:- फोलिक अम्ल

• एक नर्स को यह जानकारी होनी चाहिए कि केवल मक्का खाना --------- की ओर अग्रसर करता है।

  • बेरी-बेरी

  • पेलेग्रा

  • स्कर्वी

  • फाइनोडर्मा

    • Ans:- पेलेग्रा

• निम्नलिखित में से कौन-सा पोषक पदार्थ ताप के अधिक प्रभावित होता है ?

  • प्रोटीन

  • वसा

  • कार्बोहाइड्रेट

  • विटामिन

    • Ans:- विटामिन

• निम्नलिखित में से कौन-सा मिनरल अस्थि संरचना एवं दाँतो का निर्माण, रक्त का थक्काकरण और माँशपशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है ?

  • कैल्शियम

  • फॉस्फोरस

  • आयरन

  • आयोडीन

    • Ans:- कैल्शियम

• निम्नलिखित में से कौन-सा पोटैशियम का समृद्ध स्त्रोत है ?

  • मसूर की दाल

  • हरी पतेदार सब्जियां

  • कॉफी, चाय और कोका

  • सुखी मटर

    • Ans:- हरी पतेदार सब्जियां

• जब प्रोटीन को गर्म किया जाता है तो इसकी सारी प्रोपर्टीज समाप्त हो जाता है इसे क्या कहते है ?

  • डीनेचूरेशन

  • प्रोटीन लाइसिस

  • डीएमीनेशन

  • कोगुलेशन

    • Ans:- डीनेचूरेशन

• पोषण को परिभाषित किया जाता है।

  • विकास का विज्ञान

  • भोजन का विज्ञान और स्वास्थ्य से इसका संबंध

  • आहार प्रबंधान का विज्ञान

  • पोषण के सिद्धांतो का व्यावहारिक अनुप्रयोग

    • Ans:- भोजन का विज्ञान और स्वास्थ्य से इसका संबंध

• एडीमा निम्नलिखित में से कौन-से पोषण सम्बन्धी रोग का चिन्ह है ?

  • मरास्मस

  • क्वाशिओरकर

  • पोषाण की कमी

  • वजन के नीचे

    • Ans:- क्वाशिओरकर

• खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम एक्ट कब पास किया गया था ?

  • 1964

  • 1976

  • 1986

  • 1954

    • Ans:- 1954

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